姬菇的营养价值和功效与作用姬菇不能和什么

菜谱 2019年11月15日

  【导读】:姬菇是蘑菇的一种,它的肉质肥厚还带有一种类似牡蛎的香味,在餐桌上很受欢迎那么,经常吃姬菇有什么好处呢有什么注意事项吗有兴趣的小伙伴们都来看看吧

  姬菇的营养价值和功效与作用营养:

  每100克可食部分含水量92.5克,蛋白质2.1克,脂质0.3克,碳水化合物(糖质3.7克,纤维0.7克),灰分0.7克(其中钙2毫克,磷75毫克,铁1.1毫克),维生素A有1U,维生素B1有0.08毫克,维生素B2有0.5毫克

  功效:

  1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;

  2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效

  3、姬菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用

  4、姬菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效

  5、食用姬菇用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症

  6、常食姬菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,还对增强体质一定的好处

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  姬菇不能和什么一起吃目前还没有发现姬菇和其他食物相克

  禁忌:

  1、没有煮熟的姬菇可能会含有残留农药现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物没有煮熟的姬菇最好不要食用,以免出现农药中毒的情况

  2、姬菇属于菌类,在保存的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后毒性会消失特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透,才可以食用蟹味菇要煮熟以后食用,还要注意的是保存的方法

  姬菇介绍

  姬菇也叫小平菇或者叫侧耳,它们都同属于菌藻类食品姬菇是日常食用菌中最普通的一种,姬菇菌盖为贝壳状或扇状,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味

  平菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品平菇食用以鲜品为主,罐头和干制品很少食用平菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳

  姬菇,是独特的平菇种类,隶属于真菌门、 担子菌纲、 伞菌目、 多孔菌科、 多孔菌亚科、 香菇族、 侧耳属,是侧耳属中一种低温型食用菌,学名姬菇,与玉蕈不是一种.由河北省微生物研究所引种于日本,在日本销量广泛,用于面食佐餐姬菇的抗逆性和适应性都很强,可利用的栽培原料也非常广泛,与平菇栽培方法略有不同目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇

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